Qual è la scelta più sana?

Al giorno d’oggi al supermercato siamo circondati da prodotti “light”, “zero”, “proteici”... Sono davvero più sani rispetto al prodotto originale?

Spesso finiamo per scegliere i prodotti light (oppure proteici ecc.) solo perché riteniamo che possano farci meglio in un modo o nell’altro. Quello di cui non ci rendiamo conto è l’insieme dei meccanismi che l'uso spropositato di questi alimenti può scaturire. L’alimento light è spesso e volentieri meno saziante poiché con pochissimi grassi, kcal o carboidrati. Per questo motivo, la stessa quantità (paragonata ad un alimento “normale”) ci soddisferà di meno. Ma non soltanto: mangiare un alimento meno calorico, o meno grasso, ci da l’idea di aver “risparmiato” sotto qualche punto di vista nutrizionale, e perciò ci innesta l’idea di avere spazio libero da riempire, che sia con qualcos’altro o con lo stesso alimento ma in maggiore quantità. Di conseguenza tendiamo a mangiarne di più (o appunto aggiungere qualcosa), finendo per avere un introito calorico nettamente superiore di quello che avremmo avuto mangiando la giusta quantità della versione normale di quell’alimento. Questo senza nemmeno considerare la possibilità di aver scelto l'alimento “light” per via di una restrizione dietetica cognitiva già presente, che per esperienza personale, posso dire sia presente almeno nel 50% delle persone che conosco.

Lo scopo di questo articolo non è certo demonizzare i prodotti “fit”, poiché possono essere utili in determinate circostanze, o comunque a prescindere dall’utilità qualcuno li può preferire sia per gusto che per consistenza. Lo scopo è far capire che non sono necessariamente più salutari rispetto a quelli normali, né dal punto di vista nutrizionale né tantomeno da quello psicologico. Quindi la prossima volta che ti troverai al supermercato e dovrai scegliere cosa comprare, pensa bene alle tue necessità, a quelle del tuo corpo, che ha bisogno di tutti i nutrienti. Nutrienti che può prendere da una dieta varia, senza necessità di cibi addizionati né tantomeno di cibi sottratti di qualcos’altro!

Questo discorso lo approfondiremo sicuramente nei prossimi articoli, quindi facci sapere se potrebbe interessarti!